Torta de Zanahorias!

Esta torta es bien como me gustan a mi las tortas.. húmeda, compacta y bien especiada! Van a  encontrar de todo: jenjibre, cáscara de naranjas, canela, cardamomo, nueces, almendras, pasas... les va a encantar!! Se puede hacer en forma de torta, budín o cuadrados, lo único que cambia es el tiempo de cocción!

Acá les dejo la receta!

150gs dea azúcar
150gs de manteca pomada
3 yemas
3 claras
175gs de harina
15gs polvo para hornear
50cc leche
1 naranja
300gs de zanahorias peladas y ralladas
80gs nueces
80gs pasas
1 cda de te de Jenjibre rallado
Canela
Cardamomo
100gs almendras fileteadas

Crema de queso
200gs queso crema
1cda de miel
Solo mezclar!!!!

Antes de empezar siempre es mucho mas comodo tener los ingredientes pesados y preparados para usar, asi que rallen las zanahorias,el jenjibre y la cáscara de naranja. Piquen las nueces, expriman la naranja y separen las yemas de las claras. Por último, un poquito de cardamomo al mortero y ya esta! ( POQUITO!!!  el cardamomo es super invasivo!) El resto todo pesadito y listo en bowls para hacer la mezcla directamente!!! Polvo de horner y harina juntos y tamizados!

Ahoar si!

Batir la manteca con el azúcar hasta tener una mezcla bien cremosa y pálida.
Añadir las yemas sin dejar de batir y de a una hasta integrarlas bien ( cuando ponen la yema bajan un poco la velocidad de la batidora y luego la vuelven a subir para integrar bien, hagan esto con cada yema).
Ahora incorporar la leche y la harina.
Cuando tengan una linda masa agregar las zanahorias, el jugo y ralladura de naranjas, el jenjibre, las nueces, las pasas, la canela y el cardamomo!
Por ultimo agregar las claras batidas a nieve!!!
Listo!!
La placa o molde que elijan enmantecado y enharinado a horno por 40 min si son cuadrados y unos 10 o 15 min mas si es torta o budin!!!


Cuando ya este fria, desmoldar y cubrir con la crema de queso crema y miel mas las almendras fileteadas por arriba!!!!

Por lo menos cumplí con una receta del cumple de Francisca! Empezaron las clases, los actividades post colegio, trabajo... en fin, empezo el año y mi tiempo para el blog empezo a achicarse!!! Igual como me gusta compartir lo que me hace feliz voy aseguir dando vueltas con recetas y cosas lindas para uds!!!!!

Esta torta es Rica, Rica Rica!!!!!

Pruebenla!!

Vale la pena el esfuerzo!!!

Hola!!! La verdad que estoy súper cansada pero vale la pena un esfuercito más!! Esta vez fue el cumple de mi hija más chiquita.. Como me encanta cocinar, decorar y ambientar, los cumples de mis hijos  son  la "mas linda"  ocasión para inspirarme y disfrutar pensando en cada cosa que les gusta!! 

Junto ideas, proveedores y todo lo que me guste pasenado por blogs y páginas durante todo el año!

Así encontré a Nadia de Papeles Pequeños quién me hizo todo lo que vean en papeles de colores (blondas rectangulares, nubecitas y circulos de colores, tiras de los globos).

Y mi amiga genia de Bajo un Paraiso que diseño especialmente las etiquetas ,toppers y los "gracias por venir"!!

Gracias, Gracias y gracias a todos los que me ayudaron y bancaron mis corridas!!!

Gracias a mi delivery preferido: Gabriel!

A pesar del calorrrr la pasamos divino es Paqui estaba feliz!!
En ese post empiezo por la mesa de los chicos, el próximo viene con mesa de grandes y recetas!!

Ojalá les guste y les sirva para inspirarse uds también!

Vasitos de helado con cereales forma ositos! Blonda Papeles Pequeños



Cookies muy faciles, en unos dias subo la receta!

Todo lo que ven en carton son envases tipo dulce de leche que los consiguen en las papeleras! Hay miles de tamaños! Nubecitas de Papeles pequeños. Toppers de Bajo un Paraiso



Guirnalda con distintas tiritas de tela!

No arme bolsitas con golosinas, arme una mesa con distintas opciones de dulces y cada chiquito la armaba como queria!

 

Say I Love You!

 

 

Pudding de Chocolate

85gs de manteca

115gs de chocolate amargo

3 huevos

50gs de azúcar rubia

1cdita de sal marina

1cdita de esencia de vainilla

3 cdas de polvo de avellanas (previamente peladas y tostadas)

Azúcar impalpable

Encender el horno

Enmantecar y enharinar moldecitos aptos para el horno (ramekins idealmnete)

Derretir el chocolate junto con la manetca a baño Maria

Por otro lado batir los huevos con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla hasta que tripliquen su volumen.

A esta mezcla agregar la harina de avellanas y después el chocolate derretido. Integrar con moviemientos envolventes.

Lenar los moldecitos y llevar a horno medio por 8 minutos!

Espolvorear con azúcar impalpable y dejarlo reposar 5 min antes de comer!

 

Secretin! Pueden freezar la mezcla cruda y ya tenerla  lista en el moldecitos para llevar la horno! Eso si, antes de cocinarlos pasenlos a la heladera y luego a temp. ambiente!!!!

 

Aprovechemos este día para agasajar a nuestros amados! El chocolate nunca falla!!!!

Y este  año digamos más veces "Te Quiero!"

 

 



Gracias a los maravillosos medios de comunicación con los que contamos hoy en día, Emi me dió una clase magistral de Macarons via iphone y BB!! La explicacion venia hasta con terminología uniforme de pasteleria "tant puor tant", " macaronage", UN LUJO!



Personalmente me encantan los macarons (alforjitos, como dice Paqui, mi hija) y por eso insisto ( es la 4ta vez que los hago) en que me salgan perfectos! Debo reconocer que aún  no lo logré, el famoso voladete casi no se formo buaaa!!!

Es una receta que necesita mucha atención y exactitud... punto del merengue, consistencia del "macaronage", "paciencia", temperatura del horno"  y mil cosas mas  que en cada intento vas descubriendo y mejorando para el próximo! Con mi clase online de Emilie Gourmande los tengo casi resueltos!!!


Les cuento, porque es una linda historia, como nos conocimos con Emi! Para empezar como mucho la vi 3 veces en mi vida, es mas nos conocimos por mail. Su cuñado, mi amigo (el Nono), creyó que yo podía ayudarla en un gran desafío que Emi tenaí por delante: organizar su casamiento en Bs As mientras ella y su novio vivian en España!!!! Yo me había casado hacía unos meses asi que estaba a full con maquilladoras, diseñadoras de vestidos de novia, DJ, lugares, peluqeros etc y le pasaba todos los datos para que ella desde alla vaya viendo que le gustaba!! Lo logro y quedo todo divino!!!!!



Tag y sobrecito con tutorial de Papeles Pequeños. Posa vaso de Vero Farias



Frasco de ceramica y flores Bartolomea

Desde ese momento nos entendimos super bien, nos gustan las mismas cosas, estilos y la verdad es como si nos conociéramos de toda la vida! ( sorry pero a veces no hay otra que usar estas frases!!!)


Las dos amamos cocinar. Emi creó Emilie Gourmande  y se dedica profesionalmente a la pasteleria, ahora con su nuevo proyecto en Londres: Clases de cocina!!!! Yo sigo haciéndolo para mi familia y amigos! Entre nosotras todo el tiempo van y vienen recetas y tips para que todo salga cada día más rico y lindo!!!!

Quizas algun día cuando coinciadmos en "tiempo y espacio" podamos hacer algo juntas! A mi me encantaría!!!!!




Graciasssss Emi y exitos!!!!

Tarde de cocinata!!!

Hoy empecé temparno con macarons, seguí con estos coquitos "my way" y terminé con Creme Brulee! Me copé! Hacía mucho que no cocinaba dulce!!!

Empiezo por la historia de los coquitos. A mi cocinar y compartir recetas, me gusta más todavía cuando la receta viene con lindas cosas de la vida!!!

Estos coquitos me los trajo una amiga de mamá (Cristina) cuando vino a conocer a Francisca recién nacida!

Yo durante el embarazo no podía comer dulces practicamente asi que imagínense lo que fue después!!! No no, mientras escribo me acuerdo lo que disfrute comiendo esos coquitos!!!! Estaban superrrrr ricos y en ese momento le pedí la receta que recien hoy hago!!! Paqui esta por cumplir 3 pero yo siento que fue hace poquito que dormia acurrucadita arriba mio!!!! Que lindoooo!!!!!

Masa
75gs Manteca
150gs Harina
1 Huevo

Dulce de leche ( o el relleno que quieran, dulce de frambuesas, frutas,  dulce de memembrillo, etc)

Crumble de coco
200gs azucar
100gs coco
50gs polvo de almendras
Nueces pecan

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl y despues agregar el huevo para formar el crumble.


Masa
Hacer un arenado con la manteca y la harina. No tocar demasiado ni amasar, ideal es hacerlo con un tenedor.
Agregar el huevo, unir un poquito y cubrir una placa con la masa pisandola con el tenedor.

Poner una capa del relleno que elijan

Cubrir con el crumble de coco

Llevar a horno moderado 20 min o hasta que lo vean doradito!!!!!

Feliz 2013!!!!!

Cherries, pepino, albahaca, menta, oliva y sal! Asi de fácil!!!

Acá les muestro una ensalada simple y fresca, recién salidita de la huerta propiedad de  mamá y de mis hijos. Si, si... juntos sembraron, plantaron y cuidan cada una de la hierbas y vegetales que están creciendo felizmente gracias a los condimentos esenciales (para mi) para tener una vida feliz y saludable: CUIDADO, AMOR, ALEGRÍA Y DEDICACIÓN!!!

Mi deseo para este año es que, asi como la huerta,  mis hijos y todos los niños crezcan feliz y saludablemente, llenos de amor, cuidado, alegría y dedicación sin perder la frescura y la simpleza!!!!

Para los "no tan niños"  deseo poder hacernos tiempo para disfrutar las cosas que no hacen reir y ser felices!!!

Saluddddd para todos!!!

NAVIDAD!

A pesar de llegar siempre corriendo y tratando de resolver todo a útlimo momento me encanta Navidad!  Es un época que disfruto un montón!

Para mi familia es una ceremonia, y mamá se encargó de dejarnos ese sentimiento de familia que se festeja en esta fecha!  No había causa justificable para  no armar el arbolito y el pesebre  el 8 de diciembre. Lo arma tooooda la familia, y cuando ya eramos más grandes si alguno no podía llegar se le guardaban sus adornitos para que los ponga más tarde! En casa la estrella de arriba siempre la puso papá!

Hoy tengo mi casa, mi familia y repito todo lo que haciamos!!!

Como me pasa con un montón de cosas, hoy valoro mucho más esos momentos lindos para compartir en familia!! Sigan las tradiciones, festejen con alegría junto a sus seres queridos y acompañen y contagien es alegria a todos los que lo necesiten!

FELIZ NAVIDAD!!