domingo, 25 de enero de 2015

Mi Abuela


Finalmente, después de un intento fallido, llegó mi abuela a Montevideo! Mi alegría es tan grande como la de mis hijos cuando reciben a sus abuelos!! Saldría corriendo a abrazarla como hacen ellos y  terminaría volando por el aire mientras ella me agarra bien fuerte!!!


La verdad es, que de otra forma, eso nos sigue pasando! Hoy me toca cuidarla a mi  y disfruto cada segundo que esta conmigo. Ella juega y cuida a mis hijos como lo hacia conmigo y con sus otros nietos! La veo y me acuerdo de todo lo que haciamos juntas!!!!  Para los que tuvieron el placer de verla, o mejor de vivir ese momento,  la foto de la escalera se repite hoy con Faustina!

 Cocinamos juntas y seguimos aprendiendo. Su dedicación limpiando cada hojita de rúcula demuestra su dedicacion para la persona a la que le esta haciendo esa ensalada! Asi es ella para todos, pone y puso  todo su amor siempre! Ahí esta el secreto, no lo duden!!!

Gracias, gracias y gracias!!! El amor de los abuelos no tiene palabras!!!  Ni hablar si llegan a ser bisabuelos!!!!



Su dulce es simple simple. y para mis mas que dulce esta buenisimo para un buen wrap, una buena bruscheta con un rico queso y unos verdes, o para una ensalada! Tanto asi solito como para preparar un aderezo!!!

De esta receta salen 400gs aprox.

1kg de peras
1kg de manzanas verdes
ralladura de dos limas
200gs de azucar

Pelar y cortar las peras y manzanas.
Mezclaralas en un bowl junto a la ralladura de limas y (limon, naranaja tambien queda bien).
Agregar el azúcar.
Dejarlas de un dia para el otro.
Cocinar a fuego medio/ bajo hasta que tome un color marroncito. No se logra la consistencia tipica de mermelada. Queda mas parecido a un pure,
Cuando este fria, con un mixer, procesar una parte de la preparacion.
Esto también depende de la textura que mas les guste a uds!!!!

Bueno, espero que muchos  de uds tengan o hayan tenido el placer de tener una abuela y disfrutar esa complicidad y amor gigante entre abuelos y nietos!!!!!






domingo, 18 de enero de 2015

Primer Receta desde Un Nuevo Lugar en el Mundo!


Que alegría volver a escribir en el Blog! Había prometido la receta de la torta de duraznos y almendras, pero acabo de terminar esta y no puedo contenerme... esta tan rica que ya la quiero compartir!

Ahhh... me olvidaba! Nuestro "Nuevo lugar en el mundo" es Montevideo!!!

Acá estamos los cinco empezando esta nueva aventura que es irse a vivir a otro país! Lejos del lugar donde siempre vivimos, de los caminos acostumbrados a recorrer, de los colegios y negocios donde ya todos nos conocian ( ni hablar de los papas, hermanos, abuelos, amigos, tíos, primos y todos los que formaron parte de nuestra vida allá), estamos muy contentos y agradecidos!


Las despedidas con lágrimas son inevitables pero como le expliqué a Tomás en pleno llanto porque extrañaba " cuando extrañas es porque querés mucho y no hay nada más lindo en el mundo que querer mucho a alguien! No vas a dejar de extrañar, y eso esta bien, pero tu corazón y tu cuerpito van aprender con el tiempo a que "extrañar" no te ponga tan triste!"




Así estamos, aprendiendo, creciendo, conociendo gente nueva que nos  va a acompañar en este camino y, sobre todo,  disfrutando cada encuentro con las personas que queremos!


Esta torta la hice para mamá y mis suegros que pasaron hoy por casa!!!!

Receta

1 1/2 taza de harina 0000
1/2 taza de azucar
1 cda polvo para hornear
1 taza de almendras picadas (grandes)
1 cda de cacao en polvo
1 cdita de genjibre rallado
Ralladura de naranja
Canela
Esencia de vainilla
2 peras ralladas
125gs de manteca
1/2 taza de leche
2 huevos

Pre calentar el horno a 180 C
Enmantecar y enharinar un molde
En un ar mezclar: harina tamizad acon el cacao y el polvo para hornear, azúcar canela, genjibre, las peras ralladas, las almendras y la ralladura de naranja,
Por otro poner a derretir la manteca con la leche en una ollita.
En el bowl romper el  ligue de los dos huevos y agregar la esencia de vainilla.

Volcar la mezcla de leche y manteca a los secos, mezclar y agregar los huevos. Volver a mezclar hasta homogeneizar la preparación.

Poner el el molde y cocinar por 30/40 min.