Eso me paso con esta receta! Esta tarta bien tradicional me hizo acordar mucho a Hilde, una abuela de la vida que nos malcrió mucho cuando eramos chiquitas! Señora Alemana de gran oficio, con manos grandes y arrugaditas que no paraban de coser y cocinar tortas como esta!!!!
Mi hermana Mercedes es Fanática de la manzana verde con canela y mataba por esta torta!
Mechi: A cocinar!!!!!
Esta es mi cocina, de la familia, de mi linda infancia y me encanta compartirla!!!!
Ingredientes
300gs de harina 0000
100gs de azúcar impalpable
Ralladura de 1 limón
2 cdas de jugo de limón
1 yema
180gs de Manteca
Relleno
1 kg de manzanas verdes
150 gs de azúcar
1 cda de manteca
canela
Enmantecar y enharinar un molde para tarta.
Procesar la harina, azúcar, ralladura y manteca fría. Cuando tengas como una arena agregar la yema, el jugo de limón y unir hasta formar una masa.
Llevar a heladera y dejar descansar la masa por 1 hora.
Pelar las manzanas y cortarla en laminas (no muy finitas). En una sarten caliente derretir la manteca, agregar las manzanas y el azúcar y caramelizar. Lleva unos minutitos. Se tiene que evaporar el agua y hacer un caramelo (no muy pesado). Agregar la canela.
Mientras se enfrian las manzanas dividir la masa en 2 y estirara las dos partes. Con una de las partes forrar un molde. Rellenar con las manzanas y cerrar la tarta con la otra masa. Pincelar la torta con un poquito de manteca derretida y espolvoreara con azúcar.
Cocinar en horno 180C por media hora!
Esta torta tibia es una booomba!!!!!! y obvio! Le pueden poner crema helado de crema!!!!
