viernes, 25 de enero de 2013




Gracias a los maravillosos medios de comunicación con los que contamos hoy en día, Emi me dió una clase magistral de Macarons via iphone y BB!! La explicacion venia hasta con terminología uniforme de pasteleria "tant puor tant", " macaronage", UN LUJO!



Personalmente me encantan los macarons (alforjitos, como dice Paqui, mi hija) y por eso insisto ( es la 4ta vez que los hago) en que me salgan perfectos! Debo reconocer que aún  no lo logré, el famoso voladete casi no se formo buaaa!!!




Es una receta que necesita mucha atención y exactitud... punto del merengue, consistencia del "macaronage", "paciencia", temperatura del horno"  y mil cosas mas  que en cada intento vas descubriendo y mejorando para el próximo! Con mi clase online de Emilie Gourmande los tengo casi resueltos!!!


Les cuento, porque es una linda historia, como nos conocimos con Emi! Para empezar como mucho la vi 3 veces en mi vida, es mas nos conocimos por mail. Su cuñado, mi amigo (el Nono), creyó que yo podía ayudarla en un gran desafío que Emi tenaí por delante: organizar su casamiento en Bs As mientras ella y su novio vivian en España!!!! Yo me había casado hacía unos meses asi que estaba a full con maquilladoras, diseñadoras de vestidos de novia, DJ, lugares, peluqeros etc y le pasaba todos los datos para que ella desde alla vaya viendo que le gustaba!! Lo logro y quedo todo divino!!!!!


Tag y sobrecito con tutorial de Papeles Pequeños. Posa vaso de Vero Farias


Frasco de ceramica y flores Bartolomea
Desde ese momento nos entendimos super bien, nos gustan las mismas cosas, estilos y la verdad es como si nos conociéramos de toda la vida! ( sorry pero a veces no hay otra que usar estas frases!!!)


Las dos amamos cocinar. Emi creó Emilie Gourmande  y se dedica profesionalmente a la pasteleria, ahora con su nuevo proyecto en Londres: Clases de cocina!!!! Yo sigo haciéndolo para mi familia y amigos! Entre nosotras todo el tiempo van y vienen recetas y tips para que todo salga cada día más rico y lindo!!!!

Quizas algun día cuando coinciadmos en "tiempo y espacio" podamos hacer algo juntas! A mi me encantaría!!!!!




Graciasssss Emi y exitos!!!!

sábado, 19 de enero de 2013

Tarde de cocinata!!!



Hoy empecé temparno con macarons, seguí con estos coquitos "my way" y terminé con Creme Brulee! Me copé! Hacía mucho que no cocinaba dulce!!!

Empiezo por la historia de los coquitos. A mi cocinar y compartir recetas, me gusta más todavía cuando la receta viene con lindas cosas de la vida!!!

Estos coquitos me los trajo una amiga de mamá (Cristina) cuando vino a conocer a Francisca recién nacida!

Yo durante el embarazo no podía comer dulces practicamente asi que imagínense lo que fue después!!! No no, mientras escribo me acuerdo lo que disfrute comiendo esos coquitos!!!! Estaban superrrrr ricos y en ese momento le pedí la receta que recien hoy hago!!! Paqui esta por cumplir 3 pero yo siento que fue hace poquito que dormia acurrucadita arriba mio!!!! Que lindoooo!!!!!

Masa
75gs Manteca
150gs Harina
1 Huevo

Dulce de leche ( o el relleno que quieran, dulce de frambuesas, frutas,  dulce de memembrillo, etc)

Crumble de coco
200gs azucar
100gs coco
50gs polvo de almendras
Nueces pecan

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl y despues agregar el huevo para formar el crumble.


Masa
Hacer un arenado con la manteca y la harina. No tocar demasiado ni amasar, ideal es hacerlo con un tenedor.
Agregar el huevo, unir un poquito y cubrir una placa con la masa pisandola con el tenedor.

Poner una capa del relleno que elijan

Cubrir con el crumble de coco

Llevar a horno moderado 20 min o hasta que lo vean doradito!!!!!



viernes, 11 de enero de 2013

Feliz 2013!!!!!

Cherries, pepino, albahaca, menta, oliva y sal! Asi de fácil!!!


Acá les muestro una ensalada simple y fresca, recién salidita de la huerta propiedad de  mamá y de mis hijos. Si, si... juntos sembraron, plantaron y cuidan cada una de la hierbas y vegetales que están creciendo felizmente gracias a los condimentos esenciales (para mi) para tener una vida feliz y saludable: CUIDADO, AMOR, ALEGRÍA Y DEDICACIÓN!!!

Mi deseo para este año es que, asi como la huerta,  mis hijos y todos los niños crezcan feliz y saludablemente, llenos de amor, cuidado, alegría y dedicación sin perder la frescura y la simpleza!!!!

Para los "no tan niños"  deseo poder hacernos tiempo para disfrutar las cosas que no hacen reir y ser felices!!!

Saluddddd para todos!!!